红肉是英语世界的说法，中国人并不熟悉。实际上，西方搞清楚到底什么算红肉也用了很长时间。今天福丙.立烹肉就带大家了解一下什么是红肉？

　　红肉指的是所有哺乳动物的肌肉组织，包括牛肉、小牛肉、猪肉、山羊肉、绵羊肉博鱼·体育(中国)官方app下载、马肉。首先，“肉”指的是畜类或禽类的肌肉组织，不包括脂肪、内脏和器官。然后呢，“红肉”指的是含有更多肌红蛋白的肉。

　　啰嗦了这么多，说白了就是：红肉一般指畜类，比如猪、牛、羊的瘦肉部分；而白肉一般指禽类，比如鸡、鸭、鹅的瘦肉部分。